El ramen instantáneo es uno de los alimentos más consumidos en Corea del Sur. Barato, rápido y reconfortante, forma parte del día a día tanto de estudiantes como de trabajadores. Aunque muchas personas lo asocian con comidas muy picantes o poco saludables, hoy existen muchas opciones vegetarianas y veganas que valen la pena conocer.
¿Qué es el ramen instantáneo?
El ramen instantáneo consiste en fideos de trigo acompañados por sobres de condimentos que se preparan en pocos minutos con agua caliente. En Corea, no es solo “comida de emergencia”, sino una parte importante de la cultura gastronómica.
El ramen en Corea: cultura y consumo diario
En Corea es común comer ramen:
- Después del trabajo
- En días fríos
- Tras salir con amigos
- Como comida rápida en casa
Existen incluso restaurantes especializados en ramen instantáneo, donde uno puede personalizar toppings y nivel de picante.
¿El ramen coreano es siempre picante?
No.
Si bien muchos ramen tradicionales son picantes, con el crecimiento del mercado internacional y la demanda por opciones más suaves, hoy existen muchas versiones:
- Poco picantes
- Sin picante
- A base de vegetales
- Pensadas para dietas vegetarianas y veganas
Ramen vegetariano y vegano: un mercado en crecimiento
En los últimos años, marcas coreanas comenzaron a ofrecer ramen:
- Certificados como veganos
- Con caldos 100% vegetales
- Con fideos no fritos, más ligeros
Esto responde a un interés creciente por una alimentación más consciente, sin renunciar a los sabores clásicos.
Tipos de ramen instantáneo
Instant noodles
El formato clásico: fideos con caldo en polvo o pasta, listos en minutos.
Dry noodles
Fideos sin caldo, que se mezclan con salsas una vez cocidos.
Fideos no fritos
Más livianos, con mejor textura y menor sensación de grasa.
Ramen vegetarianos que hemos probado
Como vegetarianos, hemos probado distintas opciones disponibles en Corea, desde ramen suaves y reconfortantes hasta versiones más intensas en sabor.
👉 Puedes ver todas nuestras reseñas de ramen vegetariano aquí:
Ver reseñas de ramen vegetariano
Consejos para elegir ramen vegetariano
- Revisa siempre los ingredientes (caldo, saborizantes)
- Algunos ramen incluyen leche o derivados
- No todos los “vegetable ramen” son veganos
- Si no toleras el picante, busca versiones mild o no spicy
Dónde comprar ramen coreano online
Si no los consigues cerca de tu barrio, en Amazon hay packs con distintas marcas y sabores de ramen coreano, incluyendo opciones vegetarianas.
