El Deulgireum Memil Makguksu de Pulmuone es un kit de noodles de trigo sarraceno con aceite de perilla, simple, sabroso y muy fácil de preparar.
El paquete que compramos rinde 4 porciones y viene con todo lo necesario: noodles de trigo sarraceno, una salsa de soja estilo coreano, aceite de perilla, sésamo y alga. No hay que agregar nada más.
La preparación es muy sencilla: según las instrucciones, los noodles se hierven en agua durante 3 minutos, se enjuagan bien con agua fría para quitar el almidón y luego se mezclan con la salsa, el aceite y los toppings que vienen en el paquete. Se come frío o a temperatura ambiente.
El sabor es suave y tostado, con mucho protagonismo del aceite de perilla, que le da ese aroma tan particular. Al estar hechos con trigo sarraceno, los noodles quedan firmes y elásticos, una textura diferente a la de los noodles que solemos comer, y la combinación con el sésamo y el alga es simple pero bien equilibrada.
Cada porción tiene alrededor de 470 kcal (el paquete completo suma unas 1.880 kcal), por lo que funciona bien como plato principal liviano o acompañado de algún extra.
En fin, es una excelente opción si te gusta la comida coreana y a la vez algo sencillo. Personalmente, la primera vez que probé aceite de perilla no me fascinó, pero con el tiempo aprendí a apreciarlo, y la mezcla con algas me parece una de las mejores combinaciones.
